کلمبیا هویلا گشا
کشور: کلمبیا | Colombia
منطقه کشت: هویلا | Huila
زیرگونه: گیشا | Gesha
روش فرآوری: طبیعی بی هوازی | Natural Anaerobic
طعم یادها: گلاب ٬ آدامس لیمو ٬ ترنج ٬ عسل ٬ میوه های استوایی
بعضی قهوهها برای هر روز نوشیدناند و بعضی برای کمی بیشتر مکث کردن.
این گشا در مزرعه La Villa، در ارتفاعات هویلا کلمبیا و توسط Juan Darío Gómez تولید شده؛ قهوهای که ظرافت و شفافیت گشا را در کنار یک فرآوری دقیق و کنترلشده قرار میدهد.
در فنجان، چیزی که قبل از همه توجه ما را جلب کرد عطر گلمانند و مشخص آن بود؛ عطری که برای ما یادآور گلاب بود و در کنار اسیدیتهی روشن و بافت لطیف، فنجانی ظریف و پیچیده میساخت.
برای ما انتخاب چنین قهوههایی بخشی از همان مسیری است که بنک با آن شروع شد؛ کنجکاوی برای اینکه ببینیم پشت هر دانه چه چیزی برای شناختن وجود دارد.
از مزرعه تا رست و از رست تا دمآوری، هر مرحله میتواند چیز تازهای از یک قهوه نشانمان دهد.
گاهی تمام یک دایره، در یک فنجان خلاصه میشود.